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绵柔凤香型西凤酒生产工艺研究成果通过省级鉴定

2015年11月06日 行业资讯, 酒业资讯 暂无评论 阅读 2,061 次
摘要:

11月5日上午,由陕西省科学技术厅组织专家鉴定组,对我公司自行研究完成的“绵柔凤香型西凤酒生产工艺研究成果”进行了鉴定,认为项目总体达到国内领先水平,顺利通过鉴定!

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IZ9U(]BVVWOP}O]T}VRCU@V      11月5日上午,由陕西省科学技术厅组织专家鉴定组,对我公司自行研究完成的“绵柔凤香型西凤酒生产工艺研究成果”进行了鉴定,认为项目总体达到国内领先水平,顺利通过鉴定!

著名白酒专 家高月明、胡永松、白希智、栗永清、赖登燡,国家酒检中心主任、高级工程师钟杰,陕西科技大学食品与生物工程学院教授贺小贤,宝鸡市科技局科技成果科科长 刘占军、主任科员王军宽、调研员姚军宏,宝鸡市国资委总经济师冯明科、宋炳新,陕西西凤酒股份有限公司领导秦本平、徐可强、高洪涛、王科岐及绵柔凤香型西 凤酒生产工艺研究项目组成员出席了会议。

专家组通过现场审查,听取了项目工作报告、技术报告、质量报告和现场品尝新产品,审阅了有 关技术资料,经答辩讨论,一致认为,绵柔凤香型西凤酒是陕西西凤酒股份有限公司继承和创新传统凤香型白酒的生产工艺,是白酒生产中一项技术创新和工艺创 新。它是以优质高粱、大麦、小麦、豌豆为原料,经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成。通过制曲原料改进,提高大曲培养温度,窖池改造等使得绵柔凤香型西凤酒 清亮透明,具有凤香、浓香融为一体的复合香气。

专家组通过现场审查,听取了项目工作报告、技术报告、质量报告和现场品尝新产品,审阅了有 关技术资料,经答辩讨论,一致认为,绵柔凤香型西凤酒是陕西西凤酒股份有限公司继承和创新传统凤香型白酒的生产工艺,是白酒生产中一项技术创新和工艺创 新。它是以优质高粱、大麦、小麦、豌豆为原料,经固态发酵、蒸馏、贮存、勾兑而成。通过制曲原料改进,提高大曲培养温度,窖池改造等使得绵柔凤香型西凤酒 清亮透明,具有凤香、浓香融为一体的复合香气。

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